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フリーカのカラフルサラダ
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フリーカのカラフルサラダ-レシピのメイン写真

フリーカのカラフルサラダ

柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

フリーカを使ってサラダにしてみました!
このレシピの生い立ち
フリーカ(フリーケ・freekeh)とは小麦が青い若芽の状態で収穫したものをローストして乾燥させた穀物。 東地中海や中東などで4,300年以上も前から食されていたと言われている健康食品です。フリーカを使ったサラダを作ってみました!

フリーカを使ってサラダにしてみました!
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柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

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材料

2人分
  • フリーカ(炊いたもの) 100g
  • ミニトマト 4個(60g)
  • パプリカ(黄) 1/4個(40g)
  • ブロッコリー 4房(40g)
  • 【A】味噌 大さじ1/2
  • 【A】はちみつ 大さじ1/2
  • 【A】粒マスタード 大さじ1
  • 【A】酢 大さじ2
  • 【A】えごまオイル(又はオリーブオイル) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フリーカを炊く。
    【基本】フリーカの調理法
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/131278

  2. 2

    ミニトマトを4等分に切る。
    パプリカは1cm角に切る。
    ブロッコリーは小さめに切り分け、塩茹でにし、粗熱を取る。

  3. 3

    ボウルに【A】味噌、はちみつ、粒マスタード、酢、えごまオイル(又はオリーブオイルを上から順に入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    (3)に(2)を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

■発酵食品である味噌を使いましたが、塩小さじ1/4に変更してもおいしく作れます。

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柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
2016/01/18 08:05に公開
管理栄養士 柴田真希の雑穀を使った簡単でおいしくて、キレイになれちゃうレシピをご紹介します♪公式HP http://www.bikokukomachi.com/
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このレシピのキーワード

サラダ パプリカ ミニトマト ブロッコリー はちみつ えごま 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19539709
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