種とわたを取ったかぼちゃをレンジでやわらかくし皮をとり、マッシュし砂糖を加える。

ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れる。

ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→レーズンなし→生地作り→スタートで生地を作る。

生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。

【一次発酵】
一つにまとめて濡れ布巾をし、ベンチタイム15分取る。

15cm×30cmほどの四角に伸ばし、１のかぼちゃペーストを塗りその上にレーズンを散らす。

手前から巻いていき端はしっかりと閉じる。

【二次発酵】
アルミカップやクッキングシートを敷いた天板に並べ、40℃２０分発酵させる。

つや出し卵を塗って180℃15分ほど焼きます。