☆の材料を混ぜる。玉ねぎは細切りにする。バターと小麦粉を混ぜ、簡易ルーを作っておく。

深めのフライパンで玉ねぎを炒める。透き通るくらいになったら、水と鶏ガラスープを入れる。

沸騰したら火を少し弱め、混ぜておいた1を入れる。ひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。

簡易ルーを半量くらいずついれ、とろみを好みの固さにつける。