もち米は洗ってざるに上げておく。
干し椎茸を戻す。

人参、たけのこ、戻した椎茸を小さく切る。

豚バラは2センチ角に切り、軽く塩コショーを振る。

中華鍋に豚バラを入れ、肉の表面が焼けたら他の具を入れて炒め、★調味料と椎茸の戻し汁150ｃｃを加えて一煮立ち。

中華鍋の具に、もち米と水180ccを加え、水分を吸わせる。
仕上げにごま油を振る。

蒸し器に入れて10分蒸し、一度よく混ぜて更に10分蒸す。