米をとぎ、さっと洗ってから水切りをし、炊飯器に入れておく。

鶏肉を2cm四方くらいの大きさに切る。
玉ねぎをみじん切りにする。

しめじは長さを半分に切って手でほぐす。
黄パプリカは5mm角に切る。

フライパンに【A】のにんにく 、オリーブオイル を入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鶏肉を強火で炒める。

（4）の焼き色がついてきたら、玉ねぎ、しめじ、パプリカも入れて炒める。

【B】の水、塩、こしょうを入れて全体に混ざったら、米の入った炊飯器にいれ、上からミニトマトをのせて 通常通り炊く。

鶏肉とミニトマトを出し、残った具材をご飯に混ぜ込む。
器にご飯を盛り、鶏肉とミニトマトを飾る。
刻みパセリをのせても◎。

■ごはんの分量を多くする際は、具材はそのままで
お米1.5合、水225cc、塩小さじ3/4でお試しください。

※炊飯器によってミニトマトの使用が禁止されているため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください