フライパンにオリーブオイルを引き、潰したニンニクを入れ、中火にかけます。

ニンニクの香りがしてきたら、砂抜きしたアサリ、一口サイズに切ったロマネスコを加え、軽く炒めます。

白ワインを回しかけて、フタをして、アサリの殻が開くまで蒸します。

皿に移して、適量のオリーブオイルを回しかけて出来上がり。