ごぼう、れんこん、にんじん、大根は、乱切りに。ごぼうとれんこんは、水にさらします。

インゲンは、３cmにカット。しめじは、ほぐします。
もも肉は、一口大にカット。
生姜は、千切りに。

テフロンなどの鍋を熱して、鶏肉を炒め、表面に火が通ったら、根菜を入れて、鶏肉の油をなじませるように炒めます。

だし汁と生姜とコンソメを入れて煮ます。

具材が柔らかくなったら、小麦粉をボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜ、牛乳で伸ばしたものとしめじを入れます。

かき混ぜながら、とろみがつくまで煮込て、お味噌を溶かします。

インゲンを入れて、蓋をして、火を止め、３分ほどでできあがりです。