豚肉はお好みの部位を
私は赤身でヘルシーに、ジューシーなのをお好みの方はロースなどを一口大にカットします

☆の調味料をお肉に揉み込みます
10分程度そのままで

人参は乱切りにしてルクエなど使ってレンチンします。干し椎茸は水に戻して1口大に。玉ねぎ、ピーマンも大きさを揃えて切ります

中華鍋やフライパンに小量の油をひいて、お肉を揚げ焼きします。色付いたら一度お皿に出します。

同じ鍋に野菜を入れていきます。予め人参は加熱してあるので、全体に油が回る程度で大丈夫です。

お肉を加えて、調味料を加えます。混ぜ合わせておくと慌てずにすみます。

最後に水溶き片栗粉をくわえてトロミを付けて出来上がり(^^)