基本☆HBで簡単 バターロール
akeriki栄養士 @cook_40098802
基本のバターロール 生地です。作りやすい生地なのでいろんなアレンジができます。サンドしても歯切れがよくしっとりしています
このレシピの生い立ち
この生地を使い、成形せず丸パンにも！
ドーナツも美味しいですよ！
基本☆HBで簡単 バターロール
基本のバターロール 生地です。作りやすい生地なのでいろんなアレンジができます。サンドしても歯切れがよくしっとりしています
このレシピの生い立ち
この生地を使い、成形せず丸パンにも！
ドーナツも美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
イースト以外をホームベーカリーにセットします。イーストポケットに入れ
生地コースで一次発酵まで仕上げます。 -
- 2
一次発酵終わり、生地をスケッパーなどで分割、軽くガス抜きします。
-
- 3
軽く丸めて10分ほどベンチタイム
乾かないように濡れ布巾を被せます。 -
- 4
ベンチタイム終了したら、成形します。
楕円になるように力を入れずに伸ばしていきます。 -
- 5
片方の手で押さえ片手で伸ばして徐々に長さを出します。
-
- 6
麺棒で伸ばして端からくるくると巻いていきます。とじ目をきっちり閉じます。
-
- 7
二時発酵
霧吹きをし、40度で約2倍の大きさになるまで40分程二時発酵します。 -
- 8
オーブンは180度に予熱しておきます。
二時発酵終わり、卵液を塗り
15分程焼きます。 -
- 9
-
- 10
焼きあがったら網などに置き冷まします。
-
- 11
-
コツ・ポイント
夏場と冬場ではお水の温度を気をつけてください。夏場は冷水、冬場はぬるま湯30度くらいにします。卵は常温に戻しておきます。国産小麦粉を使用の場合は少しお水を控えめにして下さい。
つくれぽ
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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