ひじきはさっと洗い水に20〜30分つけて戻し水気をきる。人参、こんにゃく、油揚げは細切りにする。

こんにゃくは下ゆで、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

鍋にサラダ油を熱してひじきを炒める。水気がとんだら人参、こんにゃく、油揚げを加え炒め、☆を加える。

煮立ったら中火にし、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。