おばあちゃんの甘酒
ほっこり甘酒。
市販にはないこっくり仕立て♪
このレシピの生い立ち
生姜の香るおばあちゃんの味の甘酒を飲みたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にちぎった酒かすと水を入れて中火にかける
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- 2
酒かすをヘラなどで潰したりして溶かす。
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- 3
このぐらいまで。
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- 4
沸騰したら弱火にして、
20〜30分煮てアルコール分を飛ばす。
その間、何回かかき混ぜる。
酒かすが底に焦げつくので。 -
- 5
生姜1かけぐらいを洗って、
汚れたとこのみ包丁で落とし、
皮ごとすりおろす。 - 6
小皿に油こしなどのペーパーをひいた上にすりおろすと絞りやすい。
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- 7
包んでギューと絞り汁をとる。
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- 8
1かけで大さじ1強くらいの絞り汁がとれると思います。
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- 9
煮込んだ④に砂糖を加えて味をみて、
甘さがちょうどよければ生姜の絞り汁を加えて混ぜてできあがり。 - 10
写真は小倉を落としたものです^ ^
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つくれぽ
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