カブは洗い、縦4つに切って5mm幅のいちょう切り、葉っぱはざく切りにする。
えのきは長さを3つに切る。

鍋にバターを熱し、1を入れて炒める。えのきがしんなりしたら水とコンソメを加えて、カブが柔らかくなるまで煮る。

味をみながら胡椒、お好みで塩を加えて出来上がりです。