かぼちゃのミニ小判焼き♬

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
かぼちゃには抗酸化作用のあるβーカロテンに加えて、抹消血管を拡張させて血行をよくしてくれるビタミンEが豊富です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
かぼちゃのミニ小判焼き♬
かぼちゃには抗酸化作用のあるβーカロテンに加えて、抹消血管を拡張させて血行をよくしてくれるビタミンEが豊富です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき、一口大に切って鍋で柔らかくなるまで煮る。
- 2
1を熱いうちに潰し、ツナ水煮缶(ライト)と有塩バターを加えて、小判型に成形する。
- 3
2をオーブントースターに入れ、表面に焦げ目がつく程度(かぼちゃに火が通っているので)に加熱する。
- 4
3をお皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
コツ・ポイント
手軽に作れる小判焼きは、子供のおやつにも喜ばれる一品です。
ホクホクとした甘みの強い「西洋かぼちゃ」で作るほうがより美味しく出来上がりますが、「日本かぼちゃ」と比べて栄養価(エネルギーなど)が倍もありますので、食べ過ぎには気を付けましょう。
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