かぼちゃのミニ小判焼き♬

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

かぼちゃには抗酸化作用のあるβーカロテンに加えて、抹消血管を拡張させて血行をよくしてくれるビタミンEが豊富です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

かぼちゃのミニ小判焼き♬

かぼちゃには抗酸化作用のあるβーカロテンに加えて、抹消血管を拡張させて血行をよくしてくれるビタミンEが豊富です。
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材料

1人分
  1. かぼちゃ 20g
  2. ツナ水煮缶(ライト) 10g
  3. 有塩バター 2g
  4. セリ 1g

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、一口大に切って鍋で柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    1を熱いうちに潰し、ツナ水煮缶(ライト)と有塩バターを加えて、小判型に成形する。

  3. 3

    2をオーブントースターに入れ、表面に焦げ目がつく程度(かぼちゃに火が通っているので)に加熱する。

  4. 4

    3をお皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。

コツ・ポイント

手軽に作れる小判焼きは、子供のおやつにも喜ばれる一品です。
ホクホクとした甘みの強い「西洋かぼちゃ」で作るほうがより美味しく出来上がりますが、「日本かぼちゃ」と比べて栄養価(エネルギーなど)が倍もありますので、食べ過ぎには気を付けましょう。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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