お米とお豆を合わせ、よく洗う。

よく洗ったら500cc以上の水に一晩つけます。常温で置いてください。

写真は気温7度くらいのキッチンで、9時間つけた後です。水をたっぷり吸って柔らかくなっています。

FPにお豆とお米のミックスと、☆の材料を加えて、液状にします。少し粗いのが残っても大丈夫。水も大さじ3程加えてください。

こんな感じの出来上がりになれば大丈夫。水がたりなさそうでしたら、適宜加えながらFPをしてください。

たねは、ゆるすぎないけれど、スプーンですくうと、ぼとっと落ちる感じ。

フライパンを中火で温めます。テフロン加工のものなら、油は不要です。
なお、我が家は今回、20cmフライパンを使いました。

フライパンがしっかり熱くなったら、食事用の大さじ2杯をフライパンに落とし、スプーンで薄くのばします。できる限り薄くです。

のばすと、次第に表面が乾いてきます。また、2分程でふちがきつね色になります。そしたら、ゆっくりフライパンからはがします。

ひっくり返す時は、きつね色を目指してください。フライパン返しで、ぎゅっと押しながら、2分程反対側もしっかり焼きます。

全部焼いたら出来上がり。
20cmのフライパンで、5枚できました。大きなフライパンで大きく作っても楽しいですよ。

本当は半分に折りたたんで食卓に出します。チャツネ、ヨーグルトのライタなどと合わせてお召し上がりください。

こちらは、長ネギのみじん切りを入れました。定番はココナツや玉ねぎですが、色々なアイディアでお楽しみください。