チョコレートは細かく刻み、卵は室温に。オーブンは170度に予熱しておく。

チョコレートを湯煎して溶かし、そこへ黄身を混ぜて、最後に泡立てた卵白を加え、卵白が潰れないようにさっくり混ぜ合わせる。

マフィンカップに半量くらい入れて、台に数回落としてガス抜きをして170度のオーブンで30分焼く。

焼けたら粗熱をとって冷ましてから頂きます(^-^)