インゲン豆は筋を取り、長さ5㎝位の斜め切りにします。

パプリカは茎とワタを取り除きます。ナガイモは皮をむいて5㎝の長さに切ります。どちらも太目の縦千切りにします。

フライパンを中強火にかけます。油を温め、インゲンを炒めます。

インゲンの色が鮮やかになったら、パプリカとナガイモを入れて炒めます。

3分ほど炒めて全体に油が回ったら、調味料をすべて入れ、水分がほぼなくなるまで炒め合わせます。

仕上げに白ゴマを入れて、全体が混ざったら完成です。