耐熱容器にバターと牛乳を入れて６００ｗのレンジで４０～６０秒加熱し、バターを溶かしておきます。

３のメレンゲに卵黄を加え、さらに１分ぐらいハンドミキサー強で泡立て混ぜていきます。

４に、ふるっておいた粉類を２回に分けてふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

５に、りんごジャムを加えさっくり混ぜ、最後に１の溶かしておいた牛乳バターをボウルの縁から流し入れ、混ぜます。

生地を型に８分目程流し入れ、軽く２～３回台の上に落とし空気を抜いて、１７０度のオーブンで１５～１７分焼きます。