さんまは頭と内臓を取り除き、半分に切り塩を振って１５分ほど置く。

鍋に☆と、キッチンペーパーで水分を拭き取ったさんまを入れ強火で煮る。

煮立ったらフタをし弱火にし、煮込む。

みりんとかつお節を加えたら火を止め、味をしみ込ませたら出来上がり。

※圧力鍋を使うと骨まで美味しく食べれることができるので、オススメです★
その場合、加圧時間は２０分が目安です！