■型抜き生地を作ります。
室温に戻したバターorマーガリンを泡立て器でクリーム状にして砂糖を加えてよく混ぜます。

泡立て器をゴムベラに持ち替えて、薄力粉を加えこねないようにさっくりと混ぜます。

生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫に保管。(写真は倍量)最低1時間できればひと晩休ませます。

生地をハートの型で抜き、間をあけてクッキングシートに並べます。

絞り袋に細めの丸形の口金をつけておきます。

■絞り出し生地を作ります
サラダオイル、粉糖を泡立て器でよく混ぜ、といた卵も加えてさらに混ぜます。

ゴムベラに持ち替え、あわせてふるった薄力粉とココアを一度に入れてさっくり混ぜます。

7で用意した絞り袋に生地を入れて型で抜いたクッキーのふちより少し内側に線を描くようにハート形に絞り出します。

こんな感じです。

170~180℃のオーブンで13～15分焼きます。温度や時間はオーブンによります。

焼きあがったクッキーが冷めたら、溶かしたチョコレートを流し込んで完成です。