簡単！失敗しないローストビーフ
失敗のないローストビーフです＾＾
焼きっぱなしで簡単♪
500ｇのブロック肉の焼き時間は⑩にて(・∀・)b
このレシピの生い立ち
外食でローストビーフを食べるととても高いので
お家で作るとかなりお安くできるとわかり、おもてなし料理の定番になっています。
今年のクリスマスパーティにも作る予定(*´꒳‘*)♥
簡単！失敗しないローストビーフ
失敗のないローストビーフです＾＾
焼きっぱなしで簡単♪
500ｇのブロック肉の焼き時間は⑩にて(・∀・)b
このレシピの生い立ち
外食でローストビーフを食べるととても高いので
お家で作るとかなりお安くできるとわかり、おもてなし料理の定番になっています。
今年のクリスマスパーティにも作る予定(*´꒳‘*)♥
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉ブロックを常温で1時間ほど置く。
糸かネットで巻き、塩・ペッパーを全面にしっかりとまぶして、30分ほど放置する。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1～2熱し、肉の表面を焼く。全面に焼き色を付ける。
-
- 3
玉ねぎとズッキーニは１㎝の厚さにカット。パプリカも食べやすい大きさに切る。
-
- 4
鉄板にクッキングシートを敷き、真ん中に肉、半分に切ったニンニクとローズマリーを上に乗せ、周りに好みの野菜を置く。
-
- 5
塩、ペッパーをかけて、上からオリーブオイルを肉、野菜に垂らす。
オーブンは170度に温めておく。 - 6
170℃で冬なら45～50分ほど焼く。
夏は40～45分ほど。 -
- 7
焼けたら肉をオーブンから取り出してすぐにアルミホイルで2重に巻く。
-
- 8
そのまま2時間ほど常温に放置して好みの厚さに切る。
-
- 9
今回は国産のいいお肉だったのでポン酢と薬味、わさびや塩やしょうゆでサッパリと食べました。
-
- 10
500ｇ弱の丸い①のブロック肉を170℃40分でこの赤さ。
肉厚で700ｇ超ならもう少し焼き時間長くしてもいいかなと・・ -
- 11
ローストビーフが４枚ほど余ったのでサンドにしてみました。
レシピID : 19448840 -
コツ・ポイント
夏は肉を焼く前に常温になじむ為、冬より短い焼き時間で。その他肉の厚みをみて焼き時間の調節をして下さい。
肉が焼けたらアルミホイルで包んでしばらく置かないと肉汁が出て美味しさが半減します＞＜
焼き野菜はししとうやシイタケも美味しかったです。
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