冷やし坦々麺〜こんにゃく麺〜
vマイマイv @cook_40111084
こんにゃく麺でも、本物の坦々麺みたいに美味しく食べたい！！
煮込むことでこんにゃくっぽさを軽減しました。
このレシピの生い立ち
こんにゃく麺は、冷たいスープで食べるとどうしてもスープと一体化しない感じがしてました。
煮物のこんにゃくは味が染みて美味しいのに…というのをヒントに、麺を煮込んでから冷やしてみました。
時間はかかりますが、グンと美味しくなります(´∀｀*)
冷やし坦々麺〜こんにゃく麺〜
こんにゃく麺でも、本物の坦々麺みたいに美味しく食べたい！！
煮込むことでこんにゃくっぽさを軽減しました。
このレシピの生い立ち
こんにゃく麺は、冷たいスープで食べるとどうしてもスープと一体化しない感じがしてました。
煮物のこんにゃくは味が染みて美味しいのに…というのをヒントに、麺を煮込んでから冷やしてみました。
時間はかかりますが、グンと美味しくなります(´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは食べやすい長さに切り、
しいたけも千切りに。
もやしは洗っておく。 - 2
テフロン加工されている小鍋を熱し、十分に熱くなったらひき肉を入れて炒める。
- 3
火がほぼ通ったら、しいたけを加えて炒め、しんなりしたらもやしとニラを加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、☆（みそ、マヨネーズ、豆板醤）を加えて混ぜ、一旦 器にとる。
- 5
同じ鍋に水、鶏がらスープの素、みそを加える。
一煮立ちしたら水で洗ったこんにゃく麺を入れてしばらく煮る。 - 6
煮えた麺とスープを器に盛り、粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やす。
- 7
冷えた麺とスープに、具を乗せてお好みで温泉卵を落とし、周りにラー油をかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
スープは、やや濃いめにして煮込むと良いです。
つくれぽ
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