小松菜は根元を良く洗い、根元を落とし5㎝長さに切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、厚揚げ豆腐は薄切りにする。★を混ぜる。

フライパンにごま油をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を入れ上下を返しながら焼き色をつける。

豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒め、小松菜の芯を加えサッと炒める。

小松菜の葉と★を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡める。