里芋の揚げ出し風
なるひと @cook_40055500
外はカリっ！中はとろっ！
新食感の里芋料理です☆
このレシピの生い立ち
里芋の煮物に飽きてきた…
でも、まだまだ大量に冷凍里芋がある…
他に何か作れないかと考え、なんとなく潰して揚げてみました！
不思議食感にハマります！
里芋の揚げ出し風
外はカリっ！中はとろっ！
新食感の里芋料理です☆
このレシピの生い立ち
里芋の煮物に飽きてきた…
でも、まだまだ大量に冷凍里芋がある…
他に何か作れないかと考え、なんとなく潰して揚げてみました！
不思議食感にハマります！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は(生の場合は皮を剥いて)柔らかくなるまで茹でる。
- 2
潰せる固さになったらザルにあけ、ボウルに移して粗く潰す。
- 3
手でさわれるくらいの熱さになったら、軽く手を水で濡らし、一口大に里芋を丸めていく。
-
- 4
深めのボウルに片栗粉を入れ、里芋を転がしながら全体にまぶしていく。
- 5
フライパンに油を熱し、里芋を揚げる。
- 6
まわりが固くなって、こんがりとした色がついたら取り出す。
- 7
器に盛り付け、めんつゆを薄めずにかける。(かけすぎ注意！)
お好みでネギなどをのせる。
コツ・ポイント
里芋を丸めるときは、写真のように適当でOK☆
片栗粉をまぶすときに、ボウルの中でコロコロすれば、形が整います！
茹でるのが面倒ならレンチンで！
揚げるのが面倒なら揚げ焼きで！
ラクに美味しくを目指しましょう！笑
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19592920
