ナスは乱切り。
ゴーヤはワタを取り半月切り。
玉ねぎは粗みじん切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとしょうがを炒める。
しょうがの香りが立ってきたら挽き肉を入れて炒める。

挽き肉の色が変わったらナスとゴーヤを入れ、全体が絡まるように軽く炒める。

砂糖を加え、軽く炒めたら他の調味料を入れて煮立たせる。
水気が無くなったら出来上がり。