冬瓜の皮を剥いて厚さ1cm位に食べやすい大きさに切る。

鍋に切った冬瓜、お水、だし、醤油、塩、酒を入れて火にかける。

沸騰してきたところに鶏ひき肉を入れ火は弱火～中火にして煮込む（10分弱程度）

冬瓜が柔らかくなり、ひき肉に火が通ったら片栗粉を回し入れる。この時火を強めます。

かき混ぜてとろみがついたらお椀に盛り付け、細ねぎを散らして出来上がり。