わが家の切り干し大根の煮物
ごま油で炒めてから煮るのがわが家流。
鶏挽き肉を入れるとコクが出て美味しいです♡
このレシピの生い立ち
おふくろの味です♡
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切り干し大根はたっぷりの水で10分ほど戻して水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。
人参は太めの千切りに、油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り5mm幅に切っておく。
鍋にごま油を熱し、鶏挽き肉をざっと炒め、切り干し大根、人参を入れ炒める。
油揚げを加え軽く炒めたら、☆の調味料を入れ落し蓋をして5分ほど煮る。
醤油を加え10分ほど煮る。冷まして味をなじませたら出来上がり♡
ごま油でしっかり炒めてから煮ると香ばしくて美味しいです。
冷凍出来るのでお弁当におすすめです。
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