もやしを粗みじん切りにします。ボウルに卵を入れてほぐしそこに水、薄力粉、和風顆粒だし、塩、もやし、桜えびを入れ混ぜます。

フライパンに油をひき混ぜたものを流し入れます。
丸く成形しながら両面焼き中まで火が通ったらお皿にうつします。

お好みソースをかけ均等にのばします。
その上にマヨネーズを縞模様にかけたら縞に交差するように爪楊枝で線をひいて完成です。