鍋にタップリ水とすじ肉を入れて煮る。
☆すじ肉は、箸で解し火を通りやすくする。

肉の色が変わったら火を止め、茹で汁を捨てる。
すじ肉に湯をかけて余分な脂を落とし、水で更に洗い一口大に切る。

炊飯器に②のすじ肉とぶつ切りしたネギ、スライスした生姜、ワインを入れ材料が浸かる程度の水を入れる。
スイッチON

炊飯している間に玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ニンニクを切る。
☆細切れ肉は好みで入れても良い。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。

⑤に玉ねぎを入れ、じっくり炒める。
☆飴色になるのがベスト

鍋に⑥と水を入れ煮る。水は、適量。
煮立ったら中火にしてアクを取りながら煮る。

⑦に人参を入れる。

人参に火が通ったらジャガイモを入れる。
ジャガイモが煮崩れるのが嫌な人は、火を止め蓋をして余熱で煮る。

炊飯が終了し、保温一時間以上置いたすじ肉とスープを⑨の鍋に入れる(ネギと生姜は捨てる)

中火でコトコト煮込む。(アクが出たらこまめに取る)

ジャガイモが煮えたらカレールーを入れ塩コショウで味を調える。

出来上がり☆

好みでカレーパウダーをかける。