タコスならぬ『イモス』
一見トルティーヤかナンのような、好みの具材を巻いて頂く、サツマイモと小麦粉で作る「イモス」
これなかなかお勧め。
サツ
このレシピの生い立ち
たまには変わった物を食べたい、その一心で作ったメニューです
タコスならぬ『イモス』
一見トルティーヤかナンのような、好みの具材を巻いて頂く、サツマイモと小麦粉で作る「イモス」
これなかなかお勧め。
サツ
このレシピの生い立ち
たまには変わった物を食べたい、その一心で作ったメニューです
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむき、一度水にさらしてあく抜きをしてから茹でる
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- 2
★沸騰したら弱火にすると、煮崩れしません
- 3
★かぼちゃを使用の場合、皮をむいたらレンジでチーン
- 4
サツマイモが茹で上がったら、熱い内に潰す
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- 5
★かぼちゃの場合、ざるを使って裏ごしをすると簡単にできます
- 6
つぶしたサツマイモがある程度冷めたら、小麦粉を加えてやや硬めにこねる
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- 7
★水は加えない
- 8
しっかり捏ねます
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- 9
直径4センチほどに丸くまとめ、粉を振った板の上で伸ばす
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- 10
★厚さは餃子の皮よりやや厚めにすると、直径10センチ弱の大きさになります
- 11
伸ばした物を、熱したフライパンで中火で焼く
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- 12
★油は引かないで焼く
- 13
途中2度ほどひっくり返し、プワ〜ンと膨らんだら0Ｋ
- 14
焼けた物と、1ミリ角程に千切りした好みの食材。
それに肉味噌です -
- 15
★肉味噌の作り方は、ミンチとみじん切りした人参やにらを炒め、味付けは醤油・砂糖・味噌（田楽味噌や赤味噌でも可）
- 16
好みの食材を乗せて、くるくると巻く
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- 17
★さらに面倒くさかったら、焼きたての熱いうちにザラメ砂糖を乗せて巻けば、お手軽なおやつになります
- 18
出来上がり
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- 19
見た目がタコスに似ているので、サルサソースをかけてみました
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- 20
こちらはアレンジです。
団子を捏ねた後焼くのではなく、具を包んで茹でています。 -
コツ・ポイント
茹でて潰したさつま芋と小麦粉で作る団子はいろいろ応用が効きます。
餃子の具みたいなものを作って包み、熱湯で茹でてもおいしいですし。
好みの汁物を作って、適当にまとめた団子を入れれば、美味しい団子汁の出来上がり
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