トルコのお菓子☆ミニミニ塩クッキー
hisosari @cook_40037738
一口サイズの甘くない香ばしいクッキー。
カリッとサクサク♪
ついつい手が伸びます。
このレシピの生い立ち
「Tuzlu Kurabiye」
パン屋さんなどでよく売っている塩クッキーの再現。ベースの生地はだいたい同じで「胡麻のミニクッキー」やトッピング少なめのこういうタイプ、「ハーブ入り」など、我が家の塩クッキーのレシピ。
トルコのお菓子☆ミニミニ塩クッキー
一口サイズの甘くない香ばしいクッキー。
カリッとサクサク♪
ついつい手が伸びます。
このレシピの生い立ち
「Tuzlu Kurabiye」
パン屋さんなどでよく売っている塩クッキーの再現。ベースの生地はだいたい同じで「胡麻のミニクッキー」やトッピング少なめのこういうタイプ、「ハーブ入り」など、我が家の塩クッキーのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を混ぜ合わせておく。
- 2
★の材料をボウルで混ぜ合わせる。
粉類も入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜひとつにする。
- 3
生地を30分間冷蔵庫でねかせる。
- 4
生地を10g程取り、細長く20～23cmくらいに伸ばす。
- 5
ねじったりクルクル巻いたりして成形して、卵黄を表面に塗り胡麻などで軽くトッピングする。
-
- 6
180度に予熱したオーブンで、30～35分こんがりするまで焼く
※焼き時間は様子を見て調節してください
- 7
今回は3種類。
左）中央で折り曲げネジネジひねり形
中）両端をそれぞれ逆方向から巻いて8の字形
右）単純にグルグル巻き -
- 8
甘くないクッキー
＊ミニ胡麻
レシピID : 17808072
＊ハーブ
レシピID : 19313264
コツ・ポイント
焼き色がしっかりつくまで焼く。
細長く伸ばしてひとつずつ成形しますが、面倒であれば生地を1cmくらいの厚さに広げて型抜きにしてもok。
型抜きの場合もなるべくミニミニな型の方がカリッと香ばしくて美味しいです。
つくれぽ
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