バター又はサラダ油を入れ、強火で熱したフライパンに卵液を入れる。数回かき混ぜて半熟かな？くらいで火を止める。

卵の端にケチャップライスを乗せ、菜箸で卵の周りを剥がしたらヘラに持ち替える。

ご飯を乗せていない方の卵の下にヘラを入れ、卵をご飯に強く当てる様なイメージで包んでいく。

好みの形になるまでフライパン上で形を整える。

お皿に移しお好みでケチャップとパセリをかけて完成。