衣サクサク☆デザートに甘～いバナナ天ぷら
★水渚★ @cook_40168758
天ぷら粉が残った時にバナナを切って揚げるだけで簡単にデザートが♪
塩を振りかけて食べると、また違った味わいを楽しめます♡
このレシピの生い立ち
カレーうどんのお店『古奈屋』にある、デザートてんぷらのバナナ天が好きでよく注文します。
自宅でも簡単に作れるので、揚げ物をした時に作ってみました。
衣サクサク☆デザートに甘～いバナナ天ぷら
天ぷら粉が残った時にバナナを切って揚げるだけで簡単にデザートが♪
塩を振りかけて食べると、また違った味わいを楽しめます♡
このレシピの生い立ち
カレーうどんのお店『古奈屋』にある、デザートてんぷらのバナナ天が好きでよく注文します。
自宅でも簡単に作れるので、揚げ物をした時に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ菜箸で軽く混ぜる。
水を加え手早く粉とさっくり混ぜ合わせる。
※粘り気が出ないようにする。 -
- 2
バナナを1/2～1/4に切り、天ぷら粉を絡める。
-
- 3
フライパンの場合は1cm位サラダ油を入れる。
油を180℃に温める。
天ぷら粉を絡めたバナナを入れていく。 -
- 4
油に入れてから1分はバナナに触らない。
※触ってしまうと衣が剥がれてしまう。
※フライパンでも天ぷら鍋でも同様。 - 5
片面1分半ずつ揚げる。
※裏返した後も1分間はバナナに触らない。 - 6
バットの上に網を置き、重ならないように網の上に移し油をきる。
※キッチンペーパーには乗せない。 -
- 7
好みでカレー塩や抹茶塩を作る。
※塩気がいい感じに味に変化をつけてくれる。 -
コツ・ポイント
薄力粉：片栗粉＝4：1の分量で作ると衣がサクサクになります。余裕があれば水を事前に冷やしておくといいです。
バナナ天だけ作る時は粉と水は分量の半分でOKです。
揚げ物をする時は初めの1分は触らないようにすると、衣が剥がれにくいです。
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