食べすぎ注意！甘めないくらの醤油漬け
ルモカ @cook_40021930
作ってあるものは少量で高価なのと、甘さが、足りないので...自分で作りました。
我が家流のご飯の進む濃い甘めのたれです。
このレシピの生い立ち
タカラさんのモニターで、あたった料理のための清酒は、漬けたれそのものの味になってしまうこのイクラのしょうゆ漬けにぴったりと思い、使ってみました。食塩不使用だったので、まろやかな味に仕上がりました。
市販のたれの味より甘じょっぱい仕上がりです
食べすぎ注意！甘めないくらの醤油漬け
作ってあるものは少量で高価なのと、甘さが、足りないので...自分で作りました。
我が家流のご飯の進む濃い甘めのたれです。
このレシピの生い立ち
タカラさんのモニターで、あたった料理のための清酒は、漬けたれそのものの味になってしまうこのイクラのしょうゆ漬けにぴったりと思い、使ってみました。食塩不使用だったので、まろやかな味に仕上がりました。
市販のたれの味より甘じょっぱい仕上がりです
アプリでひらく作り方
- 1
美味しいお酒で造りましょう。
-
- 2
40度位のぬるめのお湯で、粒をほぐします。ほぐしたら、流水で、3.4回流し、壊れた粒の薄皮を捨てて、水を切っておきます。
- 3
鍋にお酒を入れ、沸騰したら、我が家は、5秒火を入れて、ふたをして消します。アルコールが苦手な人は、煮切りましょう。
- 4
3に醤油砂糖を入れ、砂糖が解けたら火を消して、粗熱が取れたら 保存容器に入れて、しっかり冷まします
-
- 5
しっかり冷やしたたれに、きちんと水きりした２をいれ、後は、１晩冷蔵庫で寝かせたら、ぷりんぷりんのいくらの出来上がりです。
コツ・ポイント
いくらは、鮮度のいいものを使わない場合、また、ほぐす時に熱いお湯にしたり、冷めていないたれに入れたりすると、歯につくようなかたい粒になってしまいます。
たれは、美味しいお酒を使いましょう。タカラの清酒は食塩不使用なので、美味しく出来ました。
つくれぽ
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