一口大に切った鶏肉を竹串に刺していく。指をささないように気をつけて！終わったら裏表に塩コショウします。

フライパンに油をしいて、焼き鳥を並べます。中火で焼き目がついたら、酒を入れて蓋をし蒸します！

焼き鳥の見えている部分が白くなって火が通っていたら、蓋を外して焼き鳥を裏返してやや強火で焦げ目をつけます。

塩コショウしたり、タレに絡めたりしたら完成です！

★を合わせて煮詰めたら美味しい焼き鳥のタレになります。