ニューヨークチーズケーキ(*´艸`*)♡
濃厚チーズケーキが食べたくて
色々試して、やっと好みのケーキが
出来ました(*´︶`*)ฅ♡
このレシピの生い立ち
チーズケーキファクトリーの様な濃厚チーズケーキが食べたくて、色々試しているうちに自分好きな味にたどり着きました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾
ニューヨークチーズケーキ(*´艸`*)♡
濃厚チーズケーキが食べたくて
色々試して、やっと好みのケーキが
出来ました(*´︶`*)ฅ♡
このレシピの生い立ち
チーズケーキファクトリーの様な濃厚チーズケーキが食べたくて、色々試しているうちに自分好きな味にたどり着きました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせたクッキングシートをセットしておくか、型の周りに薄くバターを塗り底だけにクッキングシートを敷いておきます
- 2
厚手のビニール袋にビスケットを入れ少し粗めに砕き、砂糖塩アーモンドプードルと柔らかくしたバターを入れて、良く揉みます。
- 3
② のビスケットを型底と側面に敷き詰めギュッギュッと押し固めたら、170°のオーブンで8分焼いておきます。
- 4
オーブンを160°に余熱開始！
湯銭焼きするので、底抜け型の場合はアルミホイルで底の部分をカバーしておいて下さいね - 5
次に材料を上から順にボウルに入れてその都度、良く混ぜ別のボールに一度漉しておきます
- 6
⑤で、ハンドミキサーやフードプロセッサーなどを使うと簡単にできます。
- 7
生地を型に流し、優しく上下左右にゆすり表面を平になるようにします。
気泡がある場合は楊枝などで潰して下さいね。 - 8
160°に余熱したオーブンに入れ鉄板に１㎝程の熱湯を注ぎ入れて50分湯煎焼きします。
- 9
途中で、焼き色がつき始めたらアルミホイルで蓋をして、お湯 が無くなりかけたら足して下さい。
- 10
焼き上がったらそのままオーブン内に１時間位放置し、良く冷ましてから冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がりです♪
- 11
焼き上がりはプルプルしてますが、冷やす事で、固まるので大丈夫です！
コツ・ポイント
ビスケットを型の回りにも敷き詰める事で、食べたときのザクザク感がUPして美味しぃです(*//艸//)♡
材料は、都度良く混ぜることと、生地を裏漉しする事で、口当たりが滑らかになるので手間ですが、この行程は外せません！
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