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簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物
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簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物-レシピのメイン写真

簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物

@MIKO
@MIKO @cook_40135376

漁師の実家から教えてもらったお吸い物です。
このレシピの生い立ち
主人の実家が漁師なので 姑のつくるお吸い物が美味しくて真似してつくるうちにこの作り方に落ち着きました。

漁師の実家から教えてもらったお吸い物です。
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主人の実家が漁師なので 姑のつくるお吸い物が美味しくて真似してつくるうちにこの作り方に落ち着きました。

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簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物

@MIKO
@MIKO @cook_40135376

漁師の実家から教えてもらったお吸い物です。
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主人の実家が漁師なので 姑のつくるお吸い物が美味しくて真似してつくるうちにこの作り方に落ち着きました。

漁師の実家から教えてもらったお吸い物です。
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主人の実家が漁師なので 姑のつくるお吸い物が美味しくて真似してつくるうちにこの作り方に落ち着きました。

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材料

家族4人分
  • 魚のあら(ブリやヒラソ) 適量
  • ※しょうゆ 小さじ1
  • ※みりん 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※塩 小さじ1
  • 豆腐
  • あればネギやゆずの皮など 適量
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作り方

  1. 1

    アラは流水で血や汚れを洗い流す。

    • 簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物作り方1写真
  2. 2

    アラをまな板の上に広げて沸騰した湯をざーっとかける。鍋にお湯を沸騰させてアラを入れる。

    • 簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物作り方2写真
  3. 3

    もう一度湯がわきあがったら※印を入れる。味が薄いと感じたらお塩を足して下さい。お湯の量によって調節して下さいね。

    • 簡単漁師の味 魚のあらのお吸い物作り方3写真
  4. 4

    お豆腐を入れてすこし煮たら出来上がり。お好みでネギやゆずの皮を散らしてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

魚のあらは新しいものがベスト。

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@MIKO
@MIKO @cook_40135376
2014/03/23 12:47に公開
美味しいものが大好きです!いろいろ工夫して作って 美味しいと言ってもらえるのが一番のご褒美です!夫と娘と息子の4人家族。レシピも4人分が多いので 分量は加減してくださいね。
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このレシピのキーワード

お吸い物 魚 あら ねぎ ぶり ゆず 酒 豆腐

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