じゃがいもは皮をむき擦りおろします。ニラ・きのこ類は適当な大きさにカットし、玉ねぎはごま油でさっと炒めます。

ボールに擦りおろしたじゃがいも・長芋・粉・ニンニク・昆布粉末・しいたけ粉末を加え、空気を加えて混ぜます。

フライパンにゴマ油を加え、生地を流し込み、上にたまねぎ・きのこ・ニラをのせます。

片面がカリッと焼けてきたら、ひっくり返し、ヘラでよく押し付けて、２～３分程度焼けば出来上がり！