海老の背に切り目をいれ、背ワタをとる。
酒、塩、醤油を軽く揉み込む。

下味をつけてる間に、野菜を切っておく。パプリカを1cmほどの角切りにする。

海老に米粉を振りかけてまんべんなくつける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を炒め、火が通ったら、海老を入れさらに炒める。

海老に火が通ったら、マヨネーズとスイートチリソースを入れ、火を止め軽く絡ませる。

完成！