鍋にアガーと砂糖を入れてよく混ぜ、水400ccを少しずつ入れて溶かし混ぜる。

1を火にかけ、沸騰する直前まで温める。

2にインスタントコーヒーを入れて混ぜ、器に入れて冷やす。

マリームに大1のお湯をいれ、泡だて器でホイップして飾る。