ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、0.5～1ミリにスライスする。

スライスしたゴーヤをさっと湯通ししたら、水にとって冷ます。

ゴーヤが冷めたら水を切り、ごま油と塩で味を付け、刻み海苔を加えて混ぜればできあがり。