お祭屋台のてりまき♪照り焼きチキンロール
☆清蔵☆ @cook_40103728
屋台で大人気の「てりまき」を家庭サイズで♪
このレシピの生い立ち
最近この地方の屋台で流行っているてりまき。美味しいから家でも食べたい！でもレシピがどこにも紹介されていない…。トルティーヤともピタパンとも違うもっちりとした生地は屋台グルメだからきっと高い材料とか使ってないだろうなと想像しながら作りました
お祭屋台のてりまき♪照り焼きチキンロール
屋台で大人気の「てりまき」を家庭サイズで♪
このレシピの生い立ち
最近この地方の屋台で流行っているてりまき。美味しいから家でも食べたい！でもレシピがどこにも紹介されていない…。トルティーヤともピタパンとも違うもっちりとした生地は屋台グルメだからきっと高い材料とか使ってないだろうなと想像しながら作りました
アプリでひらく作り方
- 1
水に顆粒かつおダシを入れ、溶けたら小麦粉と混ぜる
-
- 2
熱したフライパンにゴマ油をしき、生地を薄く焼く
※フライパンは大き目（28〜30㎝）がおすすめです。 -
- 3
焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼く
-
- 4
鳥もも肉は軽く塩胡椒して皮目から両面焼く
-
- 5
蜂蜜と醤油を混ぜた照り焼きタレを回しかけ、少し煮詰める
-
- 6
半分に切った生地に千切りキャベツと食べやすい大きさに切った照り焼きチキンをのせる
-
- 7
フライパンに残っていたタレを少しかけ、マヨネーズもかける
-
- 8
くるくるっとクレープのように巻いて出来上がり
-
コツ・ポイント
すまません、写真の鳥もも肉は200gあります。なので蜂蜜と醤油は大さじ1ずつかけました。でも完成品に使ったのは半量。一人前50gです。鳥もも肉の大きさは色々あると思いますが、蜂蜜と醤油は1対1であとはお好きな照りになるまでかけて下さい。
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