椎茸が美味しい♪和風ペペロンチーノ
だし本舗三州屋 @cook_40130027
いつものペペロンチーノに、椎茸と鰹節をちょい足し！うま味がたっぷりでいくらでも食べられちゃいますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
戻した干し椎茸、水菜、ベーコンはお好みの大きさにカットします。
パスタをたっぷりのお湯で少し固めに茹でます。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
- 3
☆ポイント☆
香りが出たら、茹で汁をおたま１杯分加えて、弱火で少しトロっと混ざるように乳化させます。 - 4
具材と調味料を入れてさっと炒めたら、パスタも加えてからめます。
塩こしょうで味を調えてできあがり！ - 5
水菜は炒めずに、上に乗せてもいいですよ♪
-
コツ・ポイント
オリーブオイルと茹で汁を乳化させないと、べたっとした油っこいペペロンチーノになってしまいます(>_<)
パスタを加えてからもよく揺すると乳化がうまくいきますよ☆
つくれぽ
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