卵と砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。

1に小麦粉と重曹を合わせたものを少しずつくわえながら、ヘラで切るように混ぜます。

2にレンジで溶かしたマーガリンを加えてまんべんなく混ぜます。

鉄板にクッキングシートを敷いて、160度に予熱したオープンで30分焼きます。

焼けたら冷ましてジップロックに入れて日本酒をまんべんなくふりかけて、冷蔵庫で1日寝かせます。