夏バテ防止！ゴーヤと豚肉の和風パスタ
リバーマウンテン @cook_40100709
夏バテ防止に効くと言われるゴーヤと豚肉を使った和風パスタです。暑い日が続いている時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
暑い日が続いているので、夏バテ防止のため作りました。
夏バテ防止！ゴーヤと豚肉の和風パスタ
夏バテ防止に効くと言われるゴーヤと豚肉を使った和風パスタです。暑い日が続いている時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
暑い日が続いているので、夏バテ防止のため作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯+塩（材料外）を準備します。
※水1リットルにつき塩5～10gが目安です。 - 2
材料を切ります。
・にんにくはみじん切り
・ゴーヤは縦半分に切り、白い部分をスプーンで取り、細切り。 - 3
細切りしたゴーヤを塩もみし、水を追加して、１０分ぐらい浸します。
調味料の★は混ぜておきます。
- 4
パスタを茹でます。（表示時間の１分前に茹で上げます。）
- 5
パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火にかけます。
- 6
にんにくがほんのり色付いてきたら豚肉を加え、炒めます。
豚肉に火が通ったら水切りしたゴーヤを追加してさらに炒めます。 - 7
ゴーヤに火が通ったら、弱火にして★の調味料と、パスタの茹で汁を入れてさっと炒めます。
- 8
茹で上がったパスタを７に投入して全体的に絡めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
細切りゴーヤを塩もみして水に浸すのは、苦味を抑えるためです。苦味がお好みなら不要です。
食べるとき、鰹節、ゴマなどをかけてもおいしいです。
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