豚ロースの筋切りをします。

赤ワインと醤油に生姜とニンニクを混ぜ合わせ肉をたれになじませます。

人参・キャベツ・ピーマンを千切りにし水に浸し混ぜ合わせます。

肉は厚みによりますが30～60分くらい漬け込みます。
焼く際はキッチンペーパー等で余分なたれを取り除いてください。

水を切った野菜を盛り付け、サラダ油を敷いたフライパンで目玉焼きとロース肉を焼いて盛り付けます。