開胃的味道！辣醬(ラージャン)豚カルビ丼
チャンコ・ラボ @cook_40130052
" 辣醬油 "、つまりはウスターソースを使った豚カルビ丼です。
花椒や胡椒をたくさん効かせてもマイルドな旨みの特製丼！
このレシピの生い立ち
豚カルビ丼に新バリエーションを作ろうと思いました。
甘辛さに酸味、さらにスパイスを加えたら" こんなもの "が出来上がりました(笑)
簡単ですが、かなり自信作です(´ω｀)
開胃的味道！辣醬(ラージャン)豚カルビ丼
" 辣醬油 "、つまりはウスターソースを使った豚カルビ丼です。
花椒や胡椒をたくさん効かせてもマイルドな旨みの特製丼！
このレシピの生い立ち
豚カルビ丼に新バリエーションを作ろうと思いました。
甘辛さに酸味、さらにスパイスを加えたら" こんなもの "が出来上がりました(笑)
簡単ですが、かなり自信作です(´ω｀)
作り方
- 1
ほかほかのご飯を皿にもり、千切りキャベツをかけて下さい。
- 2
豚肉は一口程度に切り、
玉葱は3～5mm幅に切ります。
炒める前にタレを調合して下さい。 -
- 3
豚肉と玉葱を炒めます。
この際、テフロンのフライパンならほぼ油は要りません。 - 4
肉に火が通ったら、火を弱めタレを加えます。
よく絡まるように軽く煽りましょう。 - 5
炒めた豚肉をキャベツの上に盛り、玉葱とタレをその上にかけます。
ネギや胡麻をあしらって完成です。
コツ・ポイント
タレの絡みを良くするなら、豚肉に片栗粉を薄くまぶしておきます。
タレに入れる花椒と胡椒は多めでも割と甘く仕上がります。胡椒が少し多いくらいが◎。
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