ひき肉を中火で炒める、
塩コショウで下味をつける
※創味シャンタンの味がしっかりしているのでいつもより塩は少なめで。

中強火でもやしを全量炒める。
少し炒まったら料理酒で創味シャンタンを入れ、料理酒で溶かすような感じでサッと炒める。

炒めすぎないように。少ししんなりしたらすぐ火を止める。
鰹節をあえる。

お皿に盛り付けたら、白ごまをふりかける。