簡単柔らか☆鶏胸肉のチャーシュー

Name: 簡単柔らか☆鶏胸肉のチャーシュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; 醤油 100cc; みりん 100cc; 砂糖 大さじ1杯; 生姜(チューブで良い) 2センチほど

胸肉とは思えないほどの柔らかチャーシューができますよ。
※17/9/10 調味料を一部変更。写真を差し替えました(笑)
このレシピの生い立ち
いろいろ胸肉を美味しく食べる方法を試行錯誤した成果です。

材料

とにかくとろ火で煮込むこと。強火にかけるとすぐ固くパサパサになります。温度計があるなら80度を超えないよう一定の温度を保つのがオススメです。胸肉の厚い部分にはあらかじめ竹串で穴を開けておくことでしっかり火が通ります。

ふく局長 @cook_40096075

2017/08/28 10:53に公開

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