きれいにスクランブルエッグを焼くコツ。

きれいにスクランブルエッグを焼くコツ。

Irongirl:） @cook_40050672

写真は１時間以上前に作ったスクランブルエッグ。色が鮮やかに保てるので、お弁当向き。
このレシピの生い立ち
お弁当を鮮やかに仕上げる為にためしてみたら、うまくいきましたヽ(*^^*)ノほぼ毎日つくってます。

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お弁当を鮮やかに仕上げる為にためしてみたら、うまくいきましたヽ(*^^*)ノほぼ毎日つくってます。

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材料

１人分

卵１個
塩小さじ１/４

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作り方

1

卵を容器に割り入れて、塩を入れる。
2

卵を溶く。
この時に、あまり回数を混ぜない。１０回程度がベスト!
3

フライパンをしっかり熱して、火を弱めてから卵を入れる。
大きくゆったりかき混ぜる。
4

まだ完全に火が通っていないころに火を止める。余熱で程よく仕上げる。（お弁当に入れる場合は、完全に火を通す）
5

お皿に移して完成!

コツ・ポイント

フライパンが十分に熱くないと、どろどろになってしまうことがあるので注意!
完全に黄身と白身が混ざっていないので、白身のとろとろ感と黄身のあざやかさが生かされます。

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