大豆カレー

Name: 大豆カレー
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆 150g; じゃがいも 1個; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1個; ごぼう 小1本; トマトピューレ 200g; カレー粉 大さじ1; 白味噌 大さじ1/2; ケチャップ 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; ウスターソース 大さじ1

さんたろうまま @cook_40022154

大豆をたくさん食べたくていろんなレシピを考案中！
朝ごはんにもぴったり。子どもたちが大好きな一品です(^^)
このレシピの生い立ち
大豆大好き！いっぱい食べたい!というわけで、いろんなレシピ考案中。

大豆カレー

さんたろうまま @cook_40022154

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材料

作りやすい分量

大豆 150g
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
ごぼう小1本
トマトピューレ 200g
カレー粉大さじ1
白味噌大さじ1/2
ケチャップ大さじ1
しょうゆ大さじ1
ウスターソース大さじ1

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作り方

1

じゃがいも、にんじんは、皮をむかず、1センチ角に切る。玉ねぎは、皮をむいて1センチ角（粗みじん切り）に切る。
2

ごぼうは薄めの小口切。
3

水煮大豆、野菜を全てなべに入れて、ヒタヒタの水で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4

さらに調味料を入れてとろりとするまで煮込む。

コツ・ポイント

じゃがいも、にんじんの皮は剥きません。材料の栄養をしっかりいただきましょ♪
野菜は、大きさを揃えて切ると均一な柔らかさに。ごぼうの代わりにれんこんを使っても美味しいです(^^)

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つくれぽ

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さんたろうまま @cook_40022154

2019/05/12 21:11に公開

季節を楽しんでおいしく食べて元気に過ごす！小学生の息子は食べられないものがたーくさん。ツインズの弟たちもわがまま放題！でも気にしない気にしない。ピーマン食べられなくても大丈夫！にんじん嫌いでも大丈夫！おいしく食べられるものをたくさん見つけよう！苦手は少しずつね。できるだけたくさんの笑顔が見たくて、日々がんばってる管理栄養士です♪

このレシピのキーワード

豆カレー大豆ごぼうにんじんじゃがいもカレー粉玉ねぎ白みそケチャップ

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